Правите сарма, а купивте тврда и жилава кисела зелка? - Канал 5

Правите сарма, а купивте тврда и жилава кисела зелка?

 Еве како да си помогнете при изборот

Правите сарма, а купивте тврда и жилава кисела зелка?

Во декември, сезоната за сарма е официјално отворена - или барем треба да биде. Многумина се соочиле со ситуацијата да зготват сарма, но најважната состојка за ова јадење, киселата зелка, е жилава, тврда, листовите пукаат, а виткањето се претвора во „борба“.

Идеалните листови за сарма не се случајност, туку резултат на вистинскиот момент на берење, правилно киселење и некои други детали што лесно се занемаруваат.

Зошто зелката понекогаш е жилава и тврда?

За зелката да биде совршено мека за виткање, мора да одлежи доволно време во саламурата. Во ноември, се случува зелката што ја купуваме сè уште да не е целосно ферментирана - особено ако производителите ја ставаат во големи количина на почетокот на месецот, за да ја достигнат побарувачката за празниците.

Недоволно ферментираната зелка има неколку карактеристики:

листовите се тврди и не се виткаат лесно

жилите се дебели и крути

листот се крши при мотање

вкусот е благо кисел, не е доволно стасана.

Како да изберете ја (и да ја спасите) зелката за совршена сарма?

За среќа, постојат начини да се избегнат тврдите лисја, но и трикови да си помогнете ако веќе сте купиле кисела зелка која не се витка.

Проверете ги лисјата - треба речиси сами да се виткаат под вашите прсти. Ако се крути, веројатно е прерано.

Изберете главици кои се потешки и помеки на притисок - премногу цврстите главици често значат недоволна ферментација.

Погледнете ја бојата - листот треба да биде рамномерно жолтеникав, без премногу бели, тврди делови.

Прашете го продавачот кога зелката била ставена да скиснува - најдобрата е онаа што е одлежана најмалку 4-6 недели.

Што да направите ако веќе сте купиле зелка која е премногу тврда?

Бланширањето е најбрзо решение:

Одделете ги листовите и варете ги кратко, 2-4 минути. Ова ги омекнува и прави полесно се виткаат.

Тенко исечете ги жилите со нож - ова понекогаш прави драстична разлика.

Повторно потопете ги лисјето во топла саламура – лесно загреаната саламура побргу продира во листовите.

Ако ова не успее - направете мини-сарми

Помалите листови, со помалку фил полесно се обликуваат дури и со малку потврда зелка.

Со добро избрана зелка и мали трикови, тенџерето што крчка на шпоретот и бргу ќе ги надомести фрустрациите од почетокот на ситуацијата - а сармата ќе биде мека, компактна и доволно кисела, токму онаква каква што треба да биде.

Крадењето авторски текстови е казниво со закон. Преземањето на авторски содржини (текстови) од оваа страница е дозволено само делумно и со ставање хиперлинк до содржината што се цитира.

Јанчев: Голем пожар избувна на депонијата „Мелци“, апел до граѓаните да не се приближуваат до местото

Голем пожар избувна на депонијата „Мелци“, каде што во моментов се интервенира со ангажман на поголем број екипи од ТППЕ Кавадарци.

Јанчев: Голем пожар избувна на депонијата „Мелци“, апел до граѓаните да не се приближуваат до местото

Според првичните информации од терен, постојат индиции дека пожарот е предизвикан од човечки фактор. Надлежните служби ќе ги утврдуваат околностите за неговото настанување.

Противпожарните екипи се на терен и активно работат на ставање на пожарот под контрола и спречување на неговото понатамошно ширење. Општина Кавадарци ја следи состојбата, а екипите ќе останат ангажирани до целосно локализирање на пожарот.

Апел до граѓаните да не се приближуваат до местото на пожарот и да ги почитуваат упатствата на надлежните служби, објави на ФБ градоначалникот Митко Јанчев.

Крадењето авторски текстови е казниво со закон. Преземањето на авторски содржини (текстови) од оваа страница е дозволено само делумно и со ставање хиперлинк до содржината што се цитира.

Манчестер Сити купува голем бразилски талент

Богатиот англиски премиерлигаш Манчестер Сити е пред финализирање на трансферот на Алан од Палмеирас, а бразилскиот клуб ќе добие најмалку 40 милиони евра за својот 22-годишен фудбалер.

Манчестер Сити купува голем бразилски талент

Како што пренесува бразилскиот „ESPN“, двата клуба практично го финализираа договорот во понеделникот, а точно 40 милиони евра беше минималниот износ што Палмеирас го бараше уште од почетокот на преговорите. Покрај фиксниот износ, Сити ќе исплати и дополнителни бонуси во зависност од резултатите на Алан, за чија висина сè уште се преговара.

Бразилецот веќе има подготвено долгорочен договор со Манчестер Сити, каде што се смета за идеална замена за својот сонародник Савињо, кој е пред заминување од клубот и преговара за трансфер во Тотенхем.

YouTube video

Алан ги мина претходните две сезони во првиот тим на Палмеирас и стана еден од играчите во кои тренерот Абел Фереира имаше најголема доверба. Тој одигра 96 официјални натпревари за бразилскиот клуб, постигна девет гола и забележа 12 асистенции. Во претходните месеци интерес за него покажаа и Наполи, Њукасл и Астон Вила, но ниту еден од тие клубови не успеа да постигне конкретен договор.

Крадењето авторски текстови е казниво со закон. Преземањето на авторски содржини (текстови) од оваа страница е дозволено само делумно и со ставање хиперлинк до содржината што се цитира.

Косопственикот на „Лидс“ и „Фортинерс“ уапсен за проституција

Милијардерот Џед Јорк, косопственик на „Лидс“ и „Сан Франциско Фортинерс“, е уапсен минатиот викенд во Охајо поради плаќање за проституција.

Косопственикот на „Лидс“ и „Фортинерс“ уапсен за проституција

Според судските документи до кои во понеделникот дојде „Калифорнија пост“ (The California Post), Јорк стапил во контакт со жената преку веб-страница за проституција и се договорил да плати 140 долари во замена за сексуални услуги. Согласно договорот, тој се упатил кон кампот за мобилни куќи „Вит Хил“ (Weat Hill), каде што бил уапсен.

Обвинителството го преиначило првичниот обвинителски акт за вршење проституција во поблаго обвинение за нарушување на јавниот ред и мир, а тој бил обвинет и за поседување оружје.

Според американските медиуми, Јорк бил осуден на еден ден затвор за секоја точка од обвинението, при што казните се извршувале истовремено. Тој бил пуштен на слобода откако платил кауција од 5.000 долари, како и парични казни од 150 долари за недолично однесување и 1.000 долари за поседување огнено оружје.

Јорк е мнозински сопственик на НФЛ-франшизата „Сан Франциско Фортинајтерс“ (San Francisco Fortnighters), а поседува и сопственички удели во фудбалските клубови „Лидс“ и „Глазгов Ренџерс“.

Крадењето авторски текстови е казниво со закон. Преземањето на авторски содржини (текстови) од оваа страница е дозволено само делумно и со ставање хиперлинк до содржината што се цитира.

притисни ентер