Резултатот е лесен лагер пиво наречено „Nature Calls“, кој, и покрај своето потекло, има ноти на бобинки и мед. За да го направат, во водата биле додадени измет од американска црна мечка, кој потоа бил прочистен во постројка за третман на отпадни води и користен за производство на пиво, пишува „Food & Wine“.

Оваа соработка е дел од кампањата „Engineered for Whatever“ на „Columbia“, со која компанијата сака да го покаже своето чувство за хумор и способност да се справи со сè што природата ѝ фрла. Претседателот на брендот „Columbia“, Џо Бојл, ја пофали пиварницата „Breakside“ за нивното „одлично пиво“ и „подготвеност за експериментирање“. Како што објаснува Бојл, филозофијата на кампањата е едноставна: „Ако Мајката Природа ни фрли мечкин измет пред нозете, ќе направиме ледено ладно пиво од него“.

Пиварницата „Breakside“, со седиште во Портланд, Орегон, е позната по своите наградувани пива и склоност кон експериментирање. Сепак, оваа идеја ги изненади дури и нив. „Кога „Колумбија“ ни пристапи со идеја да користиме мечкин измет, мислевме дека се шегуваат“, рече основачот на пиварницата Скот Лоренс. И покрај почетното неверување, главниот пивар Бен Едмундс се соочи со предизвикот и создаде она што тој го нарекува „лесен, питлив, нискокалоричен лагер со вкусови што на шега би ги поврзале со исхраната на мечката: боровинка и мед“.

Процес на производство и безбедност

Потрошувачите не треба да се грижат за безбедноста бидејќи мечките измет не се додаваат директно за време на подготовката, што би претставувало сериозен санитарен ризик. Наместо тоа, „Колумбија“ собра американски измет од црна мечка и го додаде во водата.

Оваа вода потоа беше третирана во сертифицирана постројка за третман на отпадни води за да биде целосно безбедна за пиење, и дури потоа беше користена во производството на пиво. Едмундс потврдува дека водата била „многу темелно филтрирана и безбедна за консумирање пред да започнеме со остатокот од нашиот процес на подготовка на пиво“.

Овој процес е сличен на производството на пиво направено со рециклирана отпадна вода. Водата што се користи за „Nature Calls“ доаѓа од сливот на реката Бул Ран, примарен извор на вода за пиење во Портланд, дом на голем број диви животни кои, како мечките, дефецираат во својата околина.

Каков вкус има пивото?

Исхраната на американската црна мечка е сештојадна и вклучува состојки како што се бобинки и мед, а овие ароми се чувствуваат во лагер пивото. Едмундс објаснува дека пивото е направено од мешавина од јачменов слад од Ајдахо, пченица и пченка, со мед и сируп од боровинки додадени по стареењето. Поради нискиот профил на хмељот и високата минералност на водата и нивото на газираност, пивото, според неговите зборови, „ја остава леснотијата на селцер на крајот од непцето“. Значи, пивото нема вкус на мечкин измет.

„Ако некогаш сте сакале да кажете дека сте пробале пиво направено со мечкин измет, сега е вашата шанса“, вели Едмундс. „Nature Calls“ моментално е достапен на седум локации во Орегон во пиварницата Брејксајд.

Изметот во пиварството не е ништо ново

Ова не е прв пат животински измет да се користи во пивото. Пиварниците во Финска и Исланд користеле измет од гуски и овци како гориво за пушење на пивски слад. Процесот е инспириран од традицијата на согорување на животинско ѓубриво во области со недостиг на огревно дрво. Иако станува збор за различен процес на производство, се чини дека пивото и изметот се поврзани подолго отколку што би можеле да очекуваме.

Природата повикува накратко

Ова е лесно лагер пиво со 5,1% алкохол, создадено во соработка помеѓу Columbia Sportswear и Breakside Brewery во Орегон. Направено е од мешавина од слад од јачмен од Ајдахо, пченица и пченка, а по стареењето се додаваат мед и сируп од боровинки.

Водата, збогатена со американски измет од црна мечка, се третира во постројка за третман на отпадни води пред да се користи во производството.

Крадењето авторски текстови е казниво со закон. Преземањето на авторски содржини (текстови) од оваа страница е дозволено само делумно и со ставање хиперлинк до содржината што се цитира.