Переци

Да ти кажам право, переците се мистерија. Дали знаеш некој, кој со сигурност ќе ти каже, дека ги разбира переците?

Тоа е едно искрено и едноставно пециво, со комплициран дел. Е, баш тој комплициран дел, всушност го прави перекот, перек.

Постои една теорија дека се направени во облик на прекрстени раце, а постои и друга теорија која вика дека во нив се крие тајната на вонземјаните и нивните цивилизации, квадратурата на кругот и конечниот број ПИ. Ако мене ме прашуваш, переците се како луѓе. Сите сакаат да бидат сфатени, сакани и едноставни, но секој си има некој чвор.

Переците, поради некоја причина, во секунда го поправаат расположението. Ако не си се смеел долго, направи переци. Ако паѓа дожд, а тебе ти се сака сонце, направи переци. Можеби нема да ги откриеш тајните на универзумот или квадратурата на кругот, но од рерната, заедно со переците, ќе извадиш и малку радост.

Никој не е сосема сигурен зашто. Можеби поради чашката ракија додадена во тестото, а можеби и затоа што наизглед комплицираните переци не враќаат во некое поедноставно време.

Состојки:

250 gr екстра Бело брашно од Жито Лукс

Вода 150гр. млака

Сол 1 лажичка

Путер мек 1 лажица

Сув квасец 1 лажичка

1 ? лажичка темен кафеав шеќер

Ракија 60мл. (30 мл. за переците и 30 мл. за шефот)

Kрупна морска сол

Mортадела 200гр.

Kрем-сирење 300гр.

Сода 1кг.

Зејтин 1л.

3 Јајца

Подготовка:

Ги ставаш шеќерот и квасецот во вода. Мешаш со жица да се растопи шеќерот. Оставаш 5 минути да се развие квасецот. Квасецот е среќен.

Во длабок сад за месење го сипуваш брашното, солта, путерот и се мешаш со рака. Лева или десна, по желба. Во центарот правиш дупка и додаваш вода во квасецот и шеќерот, а од страна покриваш со брашно. Отстојува 30-тина минути.

Потоа се замесува меко тесто. Меко како душа. Месиш околу 10 минути.

По месењето, тестото се остава да стасува во стаклен сад покриен со стреч фолија. Откога ќе стаса, го истиснуваш насобраниот воздухот. Да издише.

Го делиш топчето на 4 еднакви делови. Ги покриваш со влажна крпа.

Ролаш 4 долги “црви” од околу 30-тина сантиметри и ги оставаш да одморат под крпата.

Потоа ги досукуваш, и правиш уште подолги “црви” од 50-60 сантиметри. Ја потпевнуваш “Не се бели Маре мори, не се црви…”.

Ги “плетеш” переците и ги ставаш на тепсија. Ги покриваш со големи најлони и оставаш да растат околу 45 минути.

Потоа одат во замрзнувч да се замрзнат околу 2 часа. Минимум е 30 минути, а може да одат и на целовечерна.

Во тенџере подготвуваш 1,5л. вода со 1/3 од шолја сода и чекаш да зоврие.

На смрзнатите переци од фрижидерот, им приредуваш изненадување. Секој перек го спушташ со француска лажица во зовриената сода вода, и повторно назад на плехот. Така збунети, смрзнати па провриени, ги премачкуваш со жолчка од јајце и наросуваш со крупна морска сол

Се печат 12-15 минути на 200 степени без вентилатор.

Се мислиш зашто не подготви 8 перека, туку само 4.

Одбираш еден ил’ два, ги сечеш на половина, мачкаш со крем сир и редиш мортадела.

Ти си сега среќна личност!

Две жртви и десетина повредени во пожар во четирикатница во Хамбург

Две лица загинале рано утрово во пожар што избувнал во четирикатна зграда во германскиот град Хамбург, објавија итните служби.

Уште едно лице е тешко повредено, изјави портпаролот на противпожарната служба.

Четиринаесет други станари во станбената зграда во областа Харбург биле спасени. 85 пожарникари се бореле со пожарот. Вкупно 11 возрасни и три деца побарале помош од итните служби, изјави портпаролот.

Едно лице загинало откако скокнало од прозорец за да избега од пожарот, а друго е пронајдено мртво во еден од становите. Засега не се познати причините за пожарот.

Трагедија во Србија: Млад музичар почина на бина за време на настап

Вељко Ратковиќ (21), член на КУД „Краљевачка ризница“,ненадејно почина на сцена синоќа околу 21 часот за време на настапот на настанот „Купусијада“ во Мрчајевци.

Како што неофицијално дознаваат медиумите од блиска личност до овој случај, тој починал од наркотични средства што предизвикале срцев застој. Наводно имал тежок живот од раѓање.

- Вељко имаше тежок живот и беше зависник со години. Ја загубил својата мајка кога имал само една година. Тој порасна сам со својот татко. Нема браќа и сестри ... - наведува соговорникот и додава:

- Најтешко ни беше кога требаше да го повикаме татко му. Тој, маченик, се појави за 15 минути. Трчаше целиот луд, скршен од болка, плачеше гласно за неговиот син единец. Никогаш нема да ги заборавиме неговите офкања.“

Очевидци на оваа трагедија, поточно, членовите на споменатото Културно -уметничко друштво, во кое несреќниот Вењко свирел на флејта, за „Блиц“ велат дека не можат да се соземат од шокот што го доживеале вчера.

- Се` се случи одеднаш. Изгледаше сосема нормално, немаше што да укаже дека не е добро. Тој го изведе првиот и вториот дел од изведбата на најнормален начин, но за време на третото појавување на сцена, тој само падна. Програмата беше веднаш прекината, сите бевме во шок! Брзата помош пристигна многу брзо. Го реанимирале неколку пати, а потоа го однеле во болница. Како што ни беше кажано, тој беше донесен без витални функции на Одделот за итни случаи во Општата болница Чачак. За него немаше спас ... - велат колегите на починатиот.

Велат дека Вељко се повлекол од „Краљвачка ризница“ минатата година, дека ретко се појавувал и дека, наводно, почнал да се дружи со „сомнително“ друштво.

- Доаѓаше многу ретко, скоро и да не го гледавме. Поминуваше цел ден во теретана. Тоа е се` што знаеме за него. Престана да се дружи со нас ... Знаевме дека зема дрога со години - наведуваат тие.

Русковска: Истрагата за Драги Рашковски во завршна фаза

Истрагата за поранешниот генерален секретар на Владата, Драги Рашковски е во завршна фаза, вели шефицата на Обвинителството за гонење организиран криминал и корупција, Вилма Русковска во интервју за Радио слободна Европа.

– Истрагата е во завршна фаза. Го добивме материјално-финансиското вештачење. Се чека уште едно вештачење, треба до следната недела да стигне и тоа и ќе се викаат осомничените да дадат своја одбрана, доколку сакаат, посочува Русковска во интервјуто.

Потврди дека се истражува како може Рашковски да си дозволи гаранција од околу 500 илјади евра за замена на мерката притвор во домашен притвор, а во истрагата влегува и прашањето од каде му парите на Рашковски за хациенда во Побожје.

Русковска вели дека и случајот „Империја" е во завршна фаза, а најавува и дека по истекот на мандатот нема да се кандидира повторно за прв човек на Обвинителството.

Во врска со истрагата за пожарот во модуларната болница во Тетово, на прашањето дали се повикани сведоци на распит, Русковска вели дека тие не можат да повикаат сведоци, бидејќи не ја водат истрагата.

– Наш дел е само во јавната набавка, да се разгледа документацијата, да се анализира и потоа да се одлучи што понатаму. Ако има некоја одговорност, односно во делот ако е повреден Законот за јавни набавки или во делот, бидејќи посебен закон е донесен за набавка на овие модуларни болници или во тој дел ако е повреден тогаш ќе одлучиме кого ќе распитаме и кого ќе викнеме. Сето останато е во делот што го води Основното обвинителство во Тетово, вели таа.

Во однос на тоа доколку се утврди дека потписот на министерот за здравство Венко Филипче не фигурира, односно дека набавката одела преку Министерството за труд и социјална политика дали тогаш Филипче не би бил предмет на истрагата, Русковска вели да не се навлегува во шпекулации.

– Прво треба да ја видиме документацијата па евентуално ако сметаме дека нешто во делот на набавките не е во ред ќе се одлучува кој и дали ќе биде повикан, дали како сведок, дали како лице од кое се бараат потребни известувања затоа што тоа се ќе биде во предистражна постапка, истакна Русковска во интервјуто.

притисни ентер