Летото е незамисливо без мирисот на варена или печена пченка. Оваа омилена сезонска намирница често е на лош глас поради слаткиот вкус и содржина на скроб, но таа содржи сложени јаглехидрати, влакна, витамини, минерали и антиоксиданси кои се добри за здравјето на дигестивниот систем, очите и срцето и кои на организмот му обезбедуваат долготраен извор на енергија.

Природен извор на енергија

Пченката е богата со сложени јаглехидрати и скроб, кои се главен извор на енергија за мозокот и мускулите. Особено е вредна поради нејзината содржина на резистентен скроб, вид јаглехидрати кои се варат побавно, обезбедувајќи чувство на ситост подолго време и постабилно снабдување со енергија во текот на целиот ден.

Една чаша варена пченка содржи околу 120 калории, што ја прави добар додаток на балансирана исхрана, особено кога е подготвена без големи количини путер или други масни додатоци.

Придонесува за здравјето на дигестивниот систем

Една од најголемите придобивки од пченката е нејзината содржина на диетални влакна. Таа го поттикнува редовното варење, го олеснува празнењето на цревата и може да помогне во спречување запек.

Пченката содржи и растворливи и нерастворливи влакна, кои ги хранат корисните цревни бактерии и придонесуваат за поздрав цревен микробиом. Здравата цревна флора е поврзана со подобро варење, посилен имунитет и подобро целокупно здравје.

Може да помогне во одржувањето на стабилни нивоа на шеќер во крвта

Иако е природно слатка, пченката не треба автоматски да се смета за неповолен избор. Влакната и растителните протеини што ги содржи ја забавуваат апсорпцијата на шеќер, што помага во ублажувањето на ненадејните скокови на гликоза во крвта по оброкот.

Секако, луѓето со дијабетес или други нарушувања на регулирањето на шеќер во крвта треба да внимаваат при внесување на јаглехидрати и да консумираат пченка во согласност со препораките на лекарот или нутриционистот.

Го штити здравјето на очите

Пченката е еден од добрите диететски извори на лутеин и зеаксантин, каротеноиди кои природно се акумулираат во мрежницата на окото. Бројни студии покажуваат дека можат да помогнат во заштитата од макуларна дегенерација поврзана со возраста и да го забават развојот на катаракта.

Редовното внесување храна богата со овие антиоксиданси е важен дел од исхраната што придонесува за зачувување на видот во текот на годините.

Добра е за срцето и крвните садови

Покрај тоа што не содржи холестерол и е со ниска содржина на заситени масти, пченката е извор на влакна што можат да помогнат во намалувањето на апсорпцијата на холестерол во дигестивниот систем. Исто така, содржи минерали како што се магнезиум и калиум, кои играат важна улога во одржувањето на нормалниот крвен притисок и правилната функција на срцето.

Богата е со витамини и минерали

Пченката обезбедува голем број важни микронутриенти неопходни за нормално функционирање на телото. Меѓу нив, се издвојуваат следниве: витамините Ц, Е и витамините од групата Б (вклучувајќи фолна киселина), железо, магнезиум, фосфор, калиум, манган, цинк и селен.

Покрај витамините и минералите, таа содржи и антиоксиданси и аминокиселини кои учествуваат во растот и обновата на клетките.

Може позитивно да влијае на расположението

Сè повеќе истражувања покажуваат дека исхраната богата со овошје и зеленчук придонесува за подобро ментално здравје. Иако пченката не е чудотворна храна која сама по себе ќе го подобри расположението, нејзиното вклучување во исхраната може да се поврзе со помал ризик од симптоми на депресија и поголемо чувство на виталност.

Пченката природно не содржи глутен, поради што е важна намирница за луѓе со целијакија или за оние кои се хранат без глутен.

Пченкарното брашно задржува голем дел од хранливите материи од зрното и се користи во приготвувањето леб, печива, палачинки и бројни јадења без глутен.

Како да се подготви?

Варена или печена пченка е наједноставен и најхранлив вреден избор. Одлично оди со салати, чорби, супи, а може да биде и вкусен прилог со месо или риба.

Крадењето авторски текстови е казниво со закон. Преземањето на авторски содржини (текстови) од оваа страница е дозволено само делумно и со ставање хиперлинк до содржината што се цитира.