Сепак, преку некои портали се рашири тврдењето дека овие две намирници не треба да се јадат заедно бидејќи се варат со различна брзина, краставицата брзо поминува низ дигестивниот систем, додека доматите се задржуваат, па во комбинација наводно предизвикуваат ферментација, надуеност и болки во стомакот.

Звучи доволно убедливо да предизвика сомнеж, но добри научни докази за ваквата препорака нема. Здрава личност нема причина да ги одвојува доматите и краставиците ако нивната комбинација не ѝ предизвикува непријатност.

Желудникот не ја сортира храната според брзината на варење

За време на оброкот, храната во желудникот се меша со желудочната киселина и ензимите, и постепено преминува во тенкото црево. Брзината со која желудникот се празни не зависи само од еден прехранбен производ, туку и од целокупниот состав на оброкот, неговата количина, содржината на калории, масти, протеини, јаглехидрати и содржина на влакна, како и од здравјето на лицето.

Со други зборови, желудникот краставицата не ја испраќа на еден начин, а доматот на друг. Дигестивниот систем обработува мешани оброци секој ден, од сендвичи и супи до салати составени од повеќе состојки.

Според Американскиот националниот институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања, мускулите на органите од дигестивниот тракт ја движат и мешаат содржината со дигестивните сокови, додека хранливите материи се разградуваат во делови што телото може да ги апсорбира. Никаде не се препорачува да се одделуваат зеленчуците според нивната наводна брзина на варење.

Дали доматите и краставиците во комбинација предизвикуваат ферментација?

Ферментацијата се случува главно во дебелото црево, каде бактериите разградуваат одредени јаглехидрати кои не се целосно сварени или апсорбирани во тенкото црево. За време на овој процес може да се појават гасови и надуеност, но тоа не значи дека секоја комбинација на храна за која се претпоставува дека се вари со различна брзина ќе предизвика ферментација.

Доматите и краставиците се богати со вода, имаат релативно малку калории и можат да бидат дел од разновидна исхрана. Универзитетот Монаш, чии експерти развија и лабораториски тестираа режим на исхрана ( FODMAP) за одредени луѓе со синдром на иритабилни црева со малку јаглехидрати, ги наведува и доматите и краставиците меѓу намирниците што може да се вклучат во соодветни порции. Во нивните предлози за оброци, двете намирници дури се појавуваат заедно во салата и сендвич.

Ова не докажува дека сите ќе ја толерираат оваа салата подеднакво добро, но јасно покажува дека нивната комбинација сама по себе не е препознаена како проблематична.

Па зошто некој има надуеност по летна салата?

Ако симптомите редовно се јавуваат по салата, тие не треба да се игнорираат. Сепак, причината не мора да биде комбинацијата од домати и краставици. Проблемот може да биде во големата количина храна, брзото јадење и голтањето воздух, но и во другите состојки на оброкот. На пример, кромидот и лукот можат да поттикнат проблеми кај луѓе со синдром на иритабилни црева поради одредени ферментирачки јаглехидрати.

Кај некои луѓе, доматите можат да ги влошат симптомите на рефлукс, додека некои индивидуално може полошо да толерираат суров зеленчук. Масните преливи, многу сирење, мајонез или многу масло, исто така, го менуваат составот на оброкот и можат да го забават празнењето на желудникот.

Надуеноста може да има многу причини, а препораките за исхрана варираат во зависност од симптомите и здравствената состојба. Затоа, не е добра идеја да се изоставуваат намирници само врз основа на правило пронајдено на Интернет.

Како да откриете што навистина ги предизвикува вашите симптоми

Доколку некое лице се сомнева во одредена храна, неколку дена може да води евиденција за тоа што јаде, колку и кога се појавиле симптомите. Доматите и краставиците можат да се пробаат поединечно, а потоа повторно заедно, без да се менуваат десет други состојки истовремено. Ова го олеснува откривањето на можната индивидуална осетливост.

Постојаната или силна подуеност, особено ако е придружена со силна болка, повраќање, крв во столицата, необјаснето губење на тежината или промени во празнењето на цревата, бара посета на лекар.

Крадењето авторски текстови е казниво со закон. Преземањето на авторски содржини (текстови) од оваа страница е дозволено само делумно и со ставање хиперлинк до содржината што се цитира.