Сезоната на јагоди е во полн ек – цените се пониски, но предизвикот е како да се зачуваат свежи. Овошјето лесно се мувлосува бидејќи комбинацијата на влага и шеќер создава идеални услови за развој на мувла.
Најчеста грешка е оставање на јагодите во пластичната амбалажа во која се купени. Во топло време, тоа станува вистинска сауна за кондензација – и го забрзува расипувањето.
Јагодите ќе останат сочни, свежи и вкусни до две недели
Но, постои едноставно решение кое го споделува Хедер, готвачка и авторка на блогот „Fit Mama Real Food“, а пренесува Мирор.
Нејзиниот трик за да ги сочува јагодите свежи и до две недели е – кујнска хартија.
„Главната причина за расипување е вишокот на влага. Добрата вест е дека тоа може да се избегне“, вели таа.
Како? „Ставете хартиена салфетка на дното од плитка стаклена кутија. Наредете еден слој подготвени јагоди.“
Хартијата ќе ја впие вишокот на влага и ќе спречи појава на мувла или бактерии.
Бидејќи јагодите имаат нежна и порозна површина, која лесно впива, трикот на Хедер е вистинско спасение.
Како правилно да ги чувате јагодите:
- Наполнете голем сад со ладна вода и потопете ги јагодите 2 минути. (Ако сакате, можете да додадете оцет – 1 чаша на 4 литри вода. Но, не држете ги повеќе од 5 минути.)
-Исцедете ги и исплакнете под ладна вода.
-Наредете ги на чиста кујнска крпа или хартиени салфетки – во еден слој – и оставете да се сушат на воздух 2 до 3 часа. (Овој чекор е клучен – влажните јагоди брзо се расипуваат.)
-Откако ќе се исушат, наредете ги во стаклена кутија, со хартиени салфетки на дното и меѓу слоевите јагоди.
-Затворете ја кутијата со капак и ставете ја во фрижидер.
Со оваа метода, јагодите ќе останат сочни, свежи и вкусни до две недели.